Профилактика пищевых отравлений в новогодние праздники: советы для безопасности

С наступлением новогодних праздников увеличивается количество застолий, а значит, и риск пищевых отравлений. Важно помнить, что неправильное хранение, подготовка и употребление пищи могут привести к неприятным последствиям для здоровья. Специалисты напоминают простые, но важные правила, которые помогут избежать отравлений в праздничный период. Об этом пишет Комитет санитарно-эпидемиологического контроля Министерства здравоохранения Республики Казахстан.

Соблюдение санитарных норм: Прежде чем готовить еду, важно тщательно мыть руки, кухонную утварь и продукты. Использование чистых ножей и досок, особенно для мяса и рыбы, поможет избежать перекрёстного загрязнения.

Правильное хранение продуктов: Убедитесь, что продукты хранятся в соответствующих условиях. Молочные продукты, мясо, рыба и салаты должны храниться в холодильнике. Особое внимание стоит уделить срокам годности и упаковке товаров.

Соблюдение температурного режима: Продукты, требующие термической обработки, должны быть хорошо приготовлены. Особенно важно, чтобы мясо и рыба были прожарены или отварены до безопасной температуры. Не оставляйте еду при комнатной температуре больше двух часов, особенно если это блюда с майонезом или мясом.

Избегайте продуктов, требующих долгого хранения: В праздничные дни часто готовят салаты и другие блюда заранее. Однако стоит помнить, что некоторые продукты, например, салаты с майонезом, быстро теряют свою свежесть, особенно если их оставляют на длительное время.

Проверка на свежесть продуктов: Перед покупкой внимательно осматривайте продукты, обращая внимание на сроки годности и целостность упаковки. Для мясных и рыбных продуктов важно убедиться, что они не имеют неприятного запаха и не изменили цвет.

Питьевая вода и напитки: Используйте только проверенные источники воды для приготовления пищи. Обратите внимание на качество напитков, особенно если их приобрели на рынках или в ненадежных точках продажи.

Соблюдая эти рекомендации, можно не только насладиться праздниками, но и обеспечить безопасность себе и своим близким. В случае возникновения симптомов пищевого отравления, таких как боль в животе, тошнота, рвота или диарея, немедленно обратитесь к врачу.