Советы для потребителей и предпринимателей: как не допустить пищевых отравлений

В дни празднования Наурыз мейрамы на столах традиционно появляются разнообразные блюда — наурыз-коже, молочные напитки, мясные изделия, салаты. Эти продукты относятся к скоропортящимся, и потому требуют особого внимания к условиям их хранения и приготовления. Министерство здравоохранения напоминает: чтобы избежать пищевых отравлений и инфекций, связанных с некачественными или просроченными продуктами, необходимо соблюдать простые меры профилактики.

Гражданам рекомендуется выбирать только проверенные объекты общественного питания с хорошей репутацией, не заказывать блюда, не прошедшие термическую обработку, особенно морепродукты, не угощать близких остатками еды из ресторанов, обязательно проверять срок годности и документы на продукцию, а также избегать покупок в местах стихийной торговли.

Организаторам праздничных мероприятий и предпринимателям следует заранее получить санитарно-эпидемиологическое заключение, допускать к приготовлению пищи только тех, кто прошёл медосмотр, при нехватке помещений ограничивать ассортимент, закупать продукты у надёжных поставщиков и строго соблюдать технологию хранения и изготовления, особенно при работе с продукцией, подверженной быстрому порче.

Соблюдение этих рекомендаций поможет провести праздники безопасно и без вреда для здоровья.