Производство национальных напитков сократилось в Казахстане

В Казахстане наблюдается сокращение производства некоторых традиционных национальных напитков. Так, за январь–декабрь 2024 года был зафиксирован спад выпуска кумыса и шубата. Производство кумыса уменьшилось на 37,4%, а шубата — на 37,9%. Эти напитки, традиционно популярные в стране, показали снижение объемов производства на фоне общего роста в молочной отрасли.

Общий объём производства молочных продуктов в стоимостном выражении за 2024 год составил 617,7 млрд тенге, что на 5,6% больше, чем в 2023 году. В натуральном выражении было произведено 621 тыс. тонн жидкого молока и сливок — на 3,7% больше, чем годом ранее. Выросли также выпуск других молочных продуктов, таких как творог и сыр.

Несмотря на рост в производстве большинства молочных товаров, наблюдается увеличение цен. В декабре 2024 года молочные продукты подорожали на 6,1% по сравнению с предыдущим годом. Особенно заметно подорожало питьевое молоко (на 7,4%) и кисломолочные продукты (на 6,9%).

На фоне роста цен, потребление молочных продуктов в Казахстане также продолжает увеличиваться. В 2023 году каждый казахстанец в среднем потребил 227,2 кг молочных продуктов, что на 0,3% больше, чем в 2022 году. Молочные продукты наиболее популярны в Акмолинской, Восточно-Казахстанской и Карагандинской областях, где потребление на душу населения значительно выше, чем в других регионах.

Жители крупных городов, таких как Алматы и Астана, тратят больше на молочные продукты, чем жители других регионов, в частности Туркестанской области, где расходы на молочку оказались наименьшими.